棉花糖如何做

食材：蛋清一個，綿白糖10克，檸檬汁5滴，麥芽糖40克，水20克，白砂糖40克，澱粉250克，吉利丁片一片，色素1滴。

1、澱粉倒入烤盤入烤箱180度20分鐘中層上下火。

2、準備好多有要用的材料。

3、蛋清裏面擠入檸檬汁。

4、加入白糖。

5、打成乾性發泡。

6、烤好的澱粉有點開裂 放涼用雞蛋印出一個個的小坑出來備用。

7、30克的糖加入麥芽糖、水、泡好的吉利丁片。

8、隔水融化，慢慢的加入已經打好的蛋白霜中，邊用電動攪拌機打邊加入糖漿。

9、用兩個裱花袋裝好棉花糖漿，其中小的部分裏面加入一滴色素。

10、擠入用雞蛋印出的小坑裏面，大概2分鐘後再用紅色的部分擠出貓爪來就行了。

11、可以擠你自己喜歡的形狀 自己發揮想象 再用澱粉蓋上棉花糖，過篩一下就成功了。