冰糖葫蘆怎麼保存不化糖

1、首先我們要在熬製冰糖葫蘆的糖的時候，就要掌握好比例，麥芽糖的比例要少，這樣熬出來的糖才會乾爽，另外在糖220度的時候才能夠下冰糖葫蘆，這樣包裹上去的糖是最不容易畫的。

2、製作好的冰糖葫蘆要放在陰涼通風處保存，在北方冬季正常的氣候中是不容易融化的。

3、如果是南方的天氣，那麼就要注意空氣濕度，一定要放在比較乾燥的地方。這樣才不容易融化。

4、要保持低温，如果正常氣温比較高，我們可以放在冰箱冷藏，也可以0度冷藏，但是不要放冰凍，冰凍的話會影響到冰糖葫蘆裏面山楂的口感。

5、還可以用塑料袋密封保存，這樣就隔絕了濕度保持乾燥的情況下存放，時間可以放1~2天。

6、如果想要保持幾個月可以用真空包裝的方法，現在這種真空技術也非常普及，用這種方法可以保持幾個月都不會化糖，隨時可以吃到冰糖葫蘆。