芋頭糖水怎麼做

1、準備好芋頭、削皮器、冰糖。（芋頭要買那種帶紫根的才又粉又香，買的時候可以切開來看看。）

2、新鮮的芋頭表面會沾有很多泥巴，放水龍頭底下衝洗乾淨，如果怕弄到芋頭汁手會癢，最好戴上膠手套。

3、用削皮器把芋頭皮削乾淨，有些不平整的地方用刀挖一下。

4、削過皮的芋頭放水龍頭下衝洗乾淨，切成小塊。

5、切好的芋頭塊放入小鍋，再放入冰糖，加適量清水，蓋上鍋蓋，移至煤氣爐大火燒開轉中火煮20分鐘。

6、煮的過程中要用筷子攪拌一下，以防粘芋頭粘底，時間到了就關火，等待五分鐘再打開鍋蓋，出鍋裝碗，又粉又香、清甜可口，味道棒極了。