夏天菜譜家常菜做法推薦

1、糖醋藕片

主料：藕1節。輔料：油適量、鹽2g、糖3g、醋5g、花椒粉適量、葱花適量。

做法：藕洗淨，去皮切片，用水泡一下。撈出淋幹。鍋內放少許油，油熱炒藕片。加花椒粉。加糖、醋。加葱花。加鹽。翻炒片刻，盛出即可。

2、黃瓜釀肉

材料：黃瓜1根，肉末200克，小米椒一個，生抽一勺，雞蛋一個，胡椒粉一勺，鹽少許，香油少許，大葱半根。

做法：大葱切斷倒入肉沫。雞蛋倒入。胡椒粉一勺。生抽二勺。澱粉一勺，攪拌均勻。攪拌均勻，醃製一下。黃瓜去皮，切成3釐米厚的段。把肉餡放置黃瓜內。蒸鍋蒸810分鐘。倒入生抽，香油。放入小米辣，蒸1分鐘，出鍋！

3、老醋花生

主料：小紅花生米5斤。輔料：香菜，小米辣。調料：白糖2.5斤，蜂蜜半瓶，香醋1.5瓶，冰花酸梅醬2瓶，鹽100克，生抽200克，醋2瓶。

做法：小紅花生米低油温下鍋炸制焦香放涼備用。調料，所有調料放一起燒開，冷卻即可。走菜時澆上醬汁，放上香菜，小米辣段點綴即可。