菜花能冷凍保存嗎

1、花菜是可以直接冷凍的，但是冷凍過的花菜再解凍烹飪的話口感會有所變化，因為温度的驟變會破壞花菜的成分，所有花菜儘量食用新鮮或冷藏保存的。

2、大部分蔬菜都不適合直接冷凍保存，特別是葉子類蔬菜，冷凍後的蔬菜葉子會發黃、變軟，沒有食用價值。