蒜頭的功效和作用

1、能夠降低腸道感染性疾病的發生率，因為蒜頭當中含有豐富的大蒜素，而大蒜素對於許多腸道致病菌有很好的抑制和殺滅的作用，適當吃蒜頭補充大蒜素，在降低腸道感染性疾病發生率方面的作用非常明顯。

2、能夠温中行滯，因為從中醫食療的角度上來講蒜頭性味辛、温，入脾、胃經，對於脘腹冷痛、虛寒泄瀉、食慾不振、消化不良、噁心嘔吐的人，如果適當吃蒜頭有很好的温中行滯、促進消化的作用。