雞蒸的精選

1、雞蒸15到30分鐘。根據雞的大小來調節時間，但是基本上就是15到30分鐘就能煮好，煮久了肉質容易變老。2、蒸雞肉的注意事項：最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑準備生蛋的母...

1、10~20分鐘。清蒸雞具體時間要看用什麼工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分為老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麼它蒸時間會比較短一些，因為這兩種雞肉質比較嫩，只需要十分鐘左右就可以了。如...

1、風乾雞一般是先剁成小塊，先用清水泡一下（怕雞太鹹），然後瀝乾水份，放上葱姜，帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。2、風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深...

1、風乾雞一般是先剁成小塊，先用清水泡一下（怕雞太鹹），然後瀝乾水份，放上葱姜，帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。2、風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深...

1、10~20分鐘。清蒸雞具體時間要看用什麼工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分為老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麼它蒸時間會比較短一些，因為這兩種雞肉質比較嫩，只需要十分鐘左右就可以了。如...

1、10~20分鐘。清蒸雞具體時間要看用什麼工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分為老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麼它蒸時間會比較短一些，因為這兩種雞肉質比較嫩，只需要十分鐘左右就可以了。如...

1、食材：土雞1.2斤，葱3根，姜5片，食用鹽3克，清水1000毫升，料酒2勺。2、把土雞清洗乾淨，瀝乾水分。3、用料酒均勻整隻雞，抹上後再準備4克鹽均勻的把雞的兩面都抹上。4、之後用刀在雞肉上劃3刀，讓雞肉更入味，醃製半小時。5、碗中先...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;食鹽：1小匙;水蒸雞的做法將雞清洗乾淨將雞腳按壓進雞腔內把雞放在一個小盆內，在雞身上均勻的灑上1/2小匙細食鹽將雞身上的食鹽均勻的塗抹...

1、把雞處理乾淨，洗淨，瀝乾水分，準備生薑片和小葱，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然後用刀把雞均勻劃3刀，把葱和生薑片放入碗底，再把雞放上醃製半小時，然後蓋上。2、大火蒸1小時，撒點葱花即可上桌。...

1、光雞1只（約800克），姜2片，葱2條，姜茸100克，葱絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。2、製法：先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜茸、葱條，入籠蒸熟，出籠後，去掉姜、葱，斬件上碟，砌回雞形。...

1、先將雞蛋打入碗中打散，加少許鹽攪拌均勻，加入適量温水攪拌均勻。2、將攪拌好的雞蛋過篩兩次，用小勺撇去泡沫，蓋上保鮮膜，3、上鍋蒸8-10分鐘，把香油和醬油用小勺調勻，淋在蛋羹上即可了。...

1、主料：雞蛋300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小葱15克，各適量。2、製作流程：將雞蛋打碎在小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻。然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。水最好是隔夜的熱水或是温開水，喜歡吃硬一些的，可以少加...

1、主料：雞蛋300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小葱15克，各適量。2、將雞蛋打碎在小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻。3、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。4、水最好是隔夜的熱水或是温開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;食鹽：少許;醬油：2滴;枸杞子：1小把;葱：半棵;蒸雞蛋羹的做法雞蛋和水（雞蛋：水=1：2，燒開過的温水+鹽）用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃靜置消泡，或...

1、蒸雞蛋羹一般建議等水燒沸了之後再放入雞蛋羹，這樣可以確保整除來的雞蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的時候鍋蓋不要蓋嚴實，要留一個小縫。2、要是把打好的雞蛋放到冷水中開蒸的話，時間上面會大大增加，這樣時間一久，蒸出來的雞蛋...

1、主料：雞蛋3個、小葱1根、食用油少量、食鹽1.5勺、味精0.5勺、胡椒粉少量。2、準備好蒸雞蛋糕的主要食材，三個雞蛋一根葱。3、把雞蛋從中間敲開，把蛋打入盆中。4、用筷子把雞蛋攪拌均勻。5、加入適量的開水，也可以用温...

雞蛋羹蒸10-15分鐘即可熟，蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現很多氣泡，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩。不要用開水來調和蛋液，這樣蒸出的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1只;雞蛋清:少許;幹香菇:5朵;枸杞子:少許;蠔油：15毫升;料酒：5毫升;澱粉：半大匙;白胡椒：少許;食鹽：適量;香菇蒸雞的做法雞腿去骨切條，用鹽、蠔油、料...

1、把雞處理乾淨，洗淨，瀝乾水分，準備生薑片和小葱，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然後用刀把雞均勻劃3刀，把葱和生薑片放入碗底，再把雞放上醃製半小時，然後蓋上。2、大火蒸1小時，撒點葱花即可上桌。...

1、材料：飴糖，生地黃，烏骨雞。2、將烏骨雞宰殺去毛、除內臟，洗淨。3、生地黃洗淨切成長2釐米、寬約0.5釐米的條狀，與飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞放盆中。4、將盛雞的盆裏置入蒸籠中蒸熟。5、食用時，不放鹽、醋，吃肉，喝湯。...

1、準備材料：雞550克、鹽4克、小葱少許、白酒5毫升、生薑片3片；2、先把雞洗淨後瀝乾水分，生薑切片；3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時；4、先把葱和生薑片放入碗底，再把...

1、把雞處理乾淨，洗淨，瀝乾水分，準備生薑片和小葱，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然後用刀把雞均勻劃3刀，把葱和生薑片放入碗底，再把雞放上醃製半小時，然後蓋上。2、大火蒸1小時，撒點葱花即可上桌。...

1、文昌雞1只（1500克左右），老鹽（10年以上粗鹽）50克，雞粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。2、製作方法：雞初加工，晾乾水分。將老鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，並醃製半個小時左右備用。將雞放入小竹...

1、半隻雞洗淨斬塊。2、加入所有調味料，大蒜末，薑片。3、拌勻醃製1小時，想要更入味，可適當地給雞肉做做按摩。4、鍋中油温達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉製成的麪漿，入鍋炸制。5、無需炸至雞肉熟透，只需把表面的麪糊炸挺即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2只;松蘑(幹):4朵;白菜:250克;葱：1根;姜：4片;八角：2個;食鹽：4克;味精：2克;蒸雞腿的做法鬆莪熱水泡開、清洗乾淨，葱姜切好備用。取一個容器，將白菜葉撕...