製作葱燒海蔘的方法,怎樣燒海蔘
1、材料:發好的海蔘5個、葱段、薑片、糖、醬油、料酒、濃湯寶半盒、水、鹽、水澱粉適量 。
2、葱切斷,泡好的海蔘洗乾淨,準備好水澱粉和碗汁(少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻)。
3、鍋中燒適量開水,加入料酒,放入海蔘飛水。
4、平底鍋放油,油熱時,放入葱段和薑片,中火煎制呈金黃色出香味,撈出葱備用,薑片不要。
5、再加熱炒鍋中的葱油,倒入調好的汁大火燒開。
6、把炸好的葱和飛過水的海蔘一起倒入鍋中,再放入半個濃湯寶,小火燒製,約5分鐘。
7、淋入水澱粉,大火收汁即可。