做粉皮回鍋肉的方法

1、五花肉煮至6成熟，切片。

2、綠豆粉皮涼水泡發，青椒切絲。

3、鍋下油後，將五花肉放入不斷翻炒，至肉變色後撈出，鍋留少許油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下豆豉，青椒，五花肉，綠豆粉皮不斷翻炒，加白糖，雞精後起鍋。