豬肝怎麼做下酒

1、買回家的豬肝用清水洗淨，在水裏泡一個小時。

2、香葉準備三片。

3、香菜洗淨切段備用。

4、蒜去皮，切末備用。

5、花椒適量。

6、鍋加水，水能抹過豬肝就可以。

7、放八角，花椒，葱段，辣椒，香葉。

8、放豬肝，加入適量料酒去腥。

9、大火燒，撇去浮沫。

10、改中燉二十分鐘即可。

11、用刀切薄片備用。

12、調個碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，葱花攪拌均勻，澆在煳好的豬肝上撒上香菜即可。