江南小炒素什錦怎麼做

1、原料：木耳，栗子，油豆腐果，香菇，豆腐乾，鮮榨菜，枸杞子，西蘭花，胡蘿蔔，白蘆筍。

2、木耳、香菇分別泡發後改小塊栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。

3、萵筍、胡蘿蔔、小竹筍去皮後切小塊、鮮榨菜切小塊。

4、鍋內熱油，放入生薑、葱炒出香味，依次放入胡蘿蔔、黃花菜、木耳、香菇、小竹筍、栗子、榨菜、油豆腐果。

5、調入鹽、生抽、糖調味，放少許水，悶上5分鐘放入白蘆筍、枸杞子炒勻大火將汁水稍許收幹，加入雞精，麻油炒勻，裝盤即可。