蒜頭變黃還可不可以食用

1、蒜頭髮黃還能吃。

2、蒜頭存放時候出現發黃是因為蒜頭中富含維生素C，蒜頭經過長期存放，維生素C容易被空氣氧化成黃色，只要蒜頭沒發黴就可以放心食用。

3、蒜頭屬於刺激性食品，食用過程中不僅可以刺激大腦興奮，而且還會過度刺激腸胃，腸胃不好的人不宜多吃。