怎樣保存蛋糕胚

1、如果想要隔天製作蛋糕的話，儘量選擇晚上的時候製作蛋糕胚，這樣製作好的蛋糕胚保存的時間相對會比較短一點，蛋糕胚的保鮮程度也相對較好一些。

2、蛋糕胚如果需要保存過夜時，首先我們要把製作好的蛋糕胚倒扣，使蛋糕胚脱模，等待蛋糕胚徹底放涼了以後，把蛋糕胚重新放回模具當中，並且套上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室中保持即可。如果是冬天的話，因為氣温比較低，我們也可以直接把套好保鮮膜的蛋糕胚直接放在室温當中保持，但如果是夏天的話，就最好是要放進冰箱中進行保存了。

3、我們可以選擇使用專用的蛋糕保鮮盒，把製作好的蛋糕放進保鮮盒裏，在上面放一片新鮮的麪包，這樣能夠有效的防止蛋糕胚表面因為水分的流失而變硬，可以保持蛋糕胚的鬆軟。