西紅柿牛肉湯做法介紹

1、材料：帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺。

2、牛肉按照紋理切成小塊，洗淨。

3、鍋裏放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫。

4、把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統統倒進

5、倒入新燒好的開水。沒過肉。儘量多一些。

6、調小火慢慢燉一個小時左右。

7、嘗一下肉質軟了，湯也熬出了油星兒。

8、把鍋裏一多半的湯舀到一個盆裏放到一邊。

9、這時再往鍋裏放鹽，目的是讓牛肉入味，根據個人口感，我一般口重會多放些鹽。

10、繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦。

11、再把舀到盆裏的湯倒入鍋中。

12、湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接着熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟後這道湯就成功了！

13、出鍋後撒把翠綠的香菜。