山胡椒和木姜子的區別介紹

1、它們是同一種東西。山胡椒又名木姜子、山蒼子、畢澄茄、山雞椒，為樟科木姜子屬的珍貴芳香油料小喬木。我國主要分佈於長江流域，以重慶、四川、湖北、湖南、福建等省分佈最多。

2、山胡椒果實富含揮發性芳香油，經蒸餾、壓榨可獲取山胡椒油。從山胡椒油中可提取檸檬醛、甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料，從山胡椒油中可提取檸檬醛、甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料，亦可用於制皂。山胡椒的花、果、根皮極香，是調味佐料。