如何做西紅柿茄丁滷

1、茄子一個，西紅柿兩個，鹽2克，葱花5克，蒜末5克，食用油適量。

2、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。

3、鍋中倒入食用油，倒入葱末，蒜末熗鍋，葱蒜末炒制焦黃後放入茄丁。茄丁煸至半透明放入西紅柿塊炒勻，轉小火蓋蓋燜五分鐘，開蓋後加入鹽攪拌均勻。

4、水煮開後下入麪條，煮熟後澆上西紅柿茄丁滷即可。