茄丁的精選

1、用料：圓茄子一個、青椒半個、葱薑蒜幹辣椒少許、鹽適量、生抽約半湯勺、黃豆醬油約半湯勺、雞精少許、熱水（高湯味道更好）適量、大料一粒、臘肉50克、手擀麪200克、芥花油50克。2、圓茄子去蒂洗淨。3、葱薑蒜改刀。4...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣...

1、圓茄子去蒂洗淨。2、葱薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。9、炒制水開，放入鹽調味。10、放...

1、食材：茄子80克、土豆50克、番茄10克、雞蛋1個、大葱，鮮姜各6克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、茄子80克洗淨，去皮，切成小丁待用。3、土豆50克洗淨，去皮，切成小丁待用。4、番茄10克。洗淨，切成小塊兒待用。5、雞...

1、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。2、鍋中倒入食用油，倒入葱末，蒜末熗鍋，葱蒜末炒制焦黃後放入茄丁。3、茄丁煸至半透明放入西紅柿塊炒勻，轉小火蓋蓋燜五分鐘，開蓋後加入鹽攪拌均勻。4、水...

1、用料：香菇3朵、鹽適量、胡蘿蔔一個、小的花椒麪適量、尖椒一個小的、蘑菇適量、生抽適量、洋葱半個、土豆一個小的、長條茄子一個、番茄一個小的、麪條300g。2、將以上各種蔬菜切成小丁。3、鍋內放油預熱，先將洋葱、...

1、食材：茄子200g、土豆200g、油適量、鹽適量、蔬之鮮適量、醬油適量、蒜適量、香菜50g2、土豆洗淨，去皮，切丁。3、茄子切丁。4、油八成熱後，加入蒜瓣爆香。5、加入事先用醬油，料酒，醬好的肉末。翻炒至肉末變色。6、加入適...

1、圓茄子去蒂洗淨。2、葱薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。9、炒制水開，放入鹽調味。10、放...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2條;豬肉：（末）1盒;尖椒:1個;葱：適量;蒜：適量;姜：適量;檸檬：（片）2片;食鹽：適量;胡椒粉：適量;蠔油：適量;白醋：適量;植物油：適量;番茄醬：1勺;蜂蜜：1小勺;...

1、主料：長茄子兩條500克，紅尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小塊80克。2、把茄子和青紅椒切丁備用。3、把熟五花肉切丁備用。4、把茄子倒入炒鍋中撒少許鹽進行無油乾煸，期間要用鍋鏟來回勤翻動。5、把茄丁乾煸至微黃大約六...

1、用料：香菇3朵、鹽適量、胡蘿蔔一個、小的花椒麪適量、尖椒一個小的、蘑菇適量、生抽適量、洋葱半個、土豆一個小的、長條茄子一個、番茄一個小的、麪條300g。2、將以上各種蔬菜切成小丁。3、鍋內放油預熱，先將洋葱、...

1、主料茄子3條，五花肉4小條，調料色拉油適量，葱1小節，姜1小塊，蒜3粒，幹辣椒3只，生抽少許，老抽少許，澱粉適量，豆瓣醬1勺，甜麪醬1勺，小葱3根，芝麻油少許，白糖2克。2、五花肉去皮切碎丁狀，將肉丁放入大碗中，調入生抽、老抽少許、糖、生粉...

1、主料：新鮮麪條或者掛麪適量，黃瓜、綠豆芽適量做菜碼。2、炸醬：茄子1個，黃豆醬3大勺，肉末100g，葱蒜適量，香菜適量。3、茄子洗淨切長條後改刀成小丁，蒜拍碎後切茸，將豆瓣醬和黃豆醬混合在一起。4、鍋內熱約2湯匙的油，温熱時候...

1、茄子1個、老乾媽辣醬、肥肉、瘦肉、青椒、生粉。2、做法：茄子先切成條狀，然後再切成丁；放在水裏面泡，防止氧化。3、準備輔料，記得肥肉些許。4、鍋內加少許油，待熱後將肥肉放進去榨，此時調成小火；待肥肉快榨乾的時候，加入瘦...

1、茄子1個、老乾媽辣醬、肥肉、瘦肉、青椒、生粉。2、做法：茄子先切成條狀，然後再切成丁；放在水裏面泡，防止氧化。3、準備輔料，記得肥肉些許。4、鍋內加少許油，待熱後將肥肉放進去榨，此時調成小火；待肥肉快榨乾的時候，加入瘦...

1、主料：肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子，土豆，胡蘿蔔茄丁，為避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角，葱，桂皮，蒜切好備用。4、將肉末用姜，老抽，澱粉，料酒，糖稍加...

1、茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香葱少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。茄子切丁後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香葱均切丁備用。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末...

1、食材：茄子80克、土豆50克、番茄10克、雞蛋1個、大葱，鮮姜各6克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、茄子80克洗淨，去皮，切成小丁待用。3、土豆50克洗淨，去皮，切成小丁待用。4、番茄10克。洗淨，切成小塊兒待用。5、雞...

1、茄子一個，西紅柿兩個，鹽2克，葱花5克，蒜末5克，食用油適量。2、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。3、鍋中倒入食用油，倒入葱末，蒜末熗鍋，葱蒜末炒制焦黃後放入茄丁。茄丁煸至半透明放入西紅柿塊...

1、主料：肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子，土豆，胡蘿蔔茄丁，為避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角，葱，桂皮，蒜切好備用。4、將肉末用姜，老抽，澱粉，料酒，糖稍加...

1、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。2、鍋中倒入食用油，倒入葱末，蒜末熗鍋，葱蒜末炒制焦黃後放入茄丁。3、茄丁煸至半透明放入西紅柿塊炒勻，轉小火蓋蓋燜五分鐘，開蓋後加入鹽攪拌均勻。4、水...

1、食材：茄子80克、土豆50克、番茄10克、雞蛋1個、大葱，鮮姜各6克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、茄子80克洗淨，去皮，切成小丁待用。3、土豆50克洗淨，去皮，切成小丁待用。4、番茄10克。洗淨，切成小塊兒待用。5、雞...

1、食材：紫皮茄子、野生乾巴菌200g。調料：油適量、鹽適量、蒜4小辨、生薑半塊、小葱1根、長青椒3個。2、青椒、姜、蒜、葱切碎待用。3、茄子切成丁用冷水過一下待用。4、乾巴菌解凍後待用。5、鍋燒熱倒入適量油，將青椒、...

1、茄子一個，西紅柿兩個，鹽2克，葱花5克，蒜末5克，食用油適量。2、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。3、鍋中倒入食用油，倒入葱末，蒜末熗鍋，葱蒜末炒制焦黃後放入茄丁。茄丁煸至半透明放入西紅柿塊...

1、主料：肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子，土豆，胡蘿蔔茄丁，為避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角，葱，桂皮，蒜切好備用。4、將肉末用姜，老抽，澱粉，料酒，糖稍加...