法風燒餅怎麼做

1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即可，不進行基礎發酵。

2、活成光滑麪糰，平均分成兩份，這樣比較好操作，攤成片入冰箱冷凍30分鐘，或者冷凍過夜，第二天和片狀黃油一起解凍至差不多軟硬，再操作。

3、黃油解凍稍微軟化，分成兩份來操作，每份黃油100克，案板撒麪粉，擀成合適大小的方形。

4、冷凍好的麪糰擀成圓形，把擀好的黃油包入。把黃油包起來。

5、包好後擀成長方形。擀好後的面片。

6、第一次三折，從兩邊往中間折。摺好再次擀開。

7、第二次三折，一共進行兩次或者3次3折，然後擀開。

8、擀成厚約4毫米厚度面片，一次用不完的可以捲起來冷凍。

9、切割合適的大小，長20釐米，寬10釐米。對摺，中間用油紙隔開，發酵至兩倍大。發酵好的刷蛋液，撒白芝麻。

10、烤箱190度預熱，入烤箱中層烤18分鐘左右。烤至金黃色即可。

11、夾入火腿、培根、生菜，擠沙拉醬。營養從早餐開始。