在家做炸串的食物如何做

1、鍋裏水燒開，先把提前準備的竹籤放進去煮一下消毒；然後準備一些自己喜歡吃的菜，葷素自由搭配；把這些菜全部切好、用竹籤串好；開始下油鍋炸，鍋裏倒入多一些的油。油熱以後分次放油鍋裏炸；串串全部炸好。做炸串用到的紅油辣子。碗里加入紅辣椒麪，加入炒熟碾碎的花生碎，加入白芝麻，加入孜然粉，花椒粉，再加入鹽和白糖攪拌均勻。

2、鍋裏倒入適量的油，油微熱以後加入八角、香葉、生薑片、葱段，用小火炸出香味；炸到顏色幹黃後撈出來，然後把油潑辣椒麪碗裏面；往裏面加少量的陳醋激一下，再加幾滴白酒攪拌均勻，這樣做的辣椒油才會更香。往小碗裏盛一些，再加入雞精、生抽，再加入少量的涼白開攪拌均勻；炸串的辣子油就做好了。然後把辣椒油刷在這些炸好的串串上面就好了。