如何烤三文魚

1、準備整片的三文魚片。沿着魚身中部縱向切片，使切好的魚片一面是肉一面是皮。

2、魚片不要去皮，烤的時候帶皮的一面朝下，這樣烤出的魚片比較好吃。因為帶皮的一面朝下能在烤的過程中幫助鎖住魚肉的水分。這對於烤三文魚尤其重要，因為它非常容易脱水。

3、將烤箱温度設定在175攝氏度（325華氏度）到190攝氏度（375華氏度）之間。合適的烤箱温度根據所用的菜譜和魚片的大小而定。魚片越大所用温度越高。温度設定的過低或過高都會使魚片脱水。

4、烤的時候要用帶蓋子的烤盤，這會有助於鎖住魚肉的水分並且減少所用時間。

5、烤的過程中要經常檢查魚片，因為烤的時間根據所用的設備和魚片的大小差別很大。可能一小片三文魚只需要烤25-30分鐘，而一塊大魚片需要40-60分鐘。時間到即可。