風乾鹹鴨腿如何做好吃 知經驗 健康美食 1.03W 大中小設置文字大小 1、食材:鹹鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生薑一塊。 2、先把鴨腿用温水洗乾淨再剁成塊。再準備一些配料,生薑大蒜去皮,生薑切成片,大蒜籽就不切了,八角洗下放在一起。 3、把鹹鴨腿肉放在高壓鍋裏,再把所有配料也放下去,加蓋住肉肉那麼多水,蓋好蓋子燜十分鐘,記住不要放鹽。 4、把青蒜苗去掉根和老葉再清洗乾淨,控幹水後切成段備用。幹辣椒也洗下切成段。 5、時間到了,等高壓鍋水蒸氣出完了,再打開蓋子倒出來。 6、鍋燒七成熱放少量花生油,先放蒜梗和辣椒下去,中火煸出香味。 TAG標籤:風乾 鹹鴨 好吃 #