怎麼做酸湯羊肉金針菇

1、食材：羊肉1盒，粉絲1把，金針菇1包，葱1根，蒜適量，姜1塊，小米椒6個，清水適量，鹽1勺，雞精1勺，醋適量，胡椒粉1勺。

2、葱、姜、蒜洗淨切末，小米椒切碎備用、酸菜切絲備用、金針菇撕開備用。

3、鍋中倒水，煮開後焯一下羊肉，燙熟撈出備用。

4、鍋中放油下入葱、姜、蒜末，小火爆香放入小米椒，繼續炒香加入清水、鹽、雞精、胡椒粉、白醋少許。

5、水開後撈出，放入酸菜、金針菇，煮熟放粉絲，粉絲煮軟撈出。

6、放入羊肉燙熟，倒進碗中，放入紅米椒、葱花，淋入熱油即可。