壽司裏的米飯是冷的嗎

1、壽司米飯一般都是涼的，要是直接用熱米飯製作的話，會將紫菜皮給燙壞，影響美觀，也會失去食用價值。

2、在製作壽司的時候，一般都是先將米飯蒸好，去除後加入醋粉或者是壽司專用醋攪拌均勻晾涼，然後按照自己的口味添加食材即可。