清燉雞湯最簡單的做法

1、將一隻雞清洗乾淨，切成大塊，將葱切成段，將姜切成片狀。

2、焯水，倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水。幾分鍾後盛起來。

3、煲湯，冷水放入雞塊，葱段、薑片、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火將湯煮沸，用勺子撈起浮沫，改小火慢燉一個小時。完畢上湯。