清炒黃瓜蝦仁兒最正宗的做法

1、蝦仁70克，黃瓜80克，烹調油10克（淨用),食鹽、味精、科酒適量，葱、姜未少許。

2、將蝦仁在温油中過一下，立即撈出，備用。

3、將黃瓜洗淨，去皮，切成丁。

4、鍋內放油加熱，放葱、薑末熗鍋，放人蝦仁、黃瓜丁，食鹽、料酒、味精，大火炒片刻即出。