具體烤制的步驟是什麼，野外烤豬肉的方法

1、新鮮肉洗淨切片，加料酒（或紅酒），加香料（花椒、白芷、桂枝、白豆蔻、砂仁、草果香葉等）水和黑胡椒粉醃製兩小時。穿肉。

2、柚子皮粉15克（或陳皮）、荊芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味精5克、糖5克。

3、點火，等碳燒旺時， 肉串加在烤架上，刷油，見肉變色出香味蘸料。待蘸料出香味時刷醬汁（按個人口味自配）。烤熟食用。