黃豆醬自己在家怎麼做

1、主料：黃豆2杯、麪粉杯。

2、黃豆清洗浸泡一天後，然後放入鍋內煮熟煮透。

3、黃豆晾涼後，放入麪粉攪拌均勻，均勻鋪在透氣的蒸屜上，蒸屜上蓋上白布，放入陰涼處發酵。

4、兩天後白布上會有白毛，是發酵的原因，拿走蒸屜上的白布，把發酵的黃豆麪粉翻個個，回到常温暴曬五六天，曬的越幹越好。

5、將鹽放入黃豆豆瓣，然後飲水機里加熱的純淨水半斤晾涼後，放入玻璃瓶中，豆瓣佔瓶身一半，放入一湯匙芝麻油密封放入陰涼處。一個月即可食用。