鴨血怎麼處理比較嫩

1、鴨血在處理時，建議先切成塊狀，然後放入開水中焯一下，之後迅速過一遍涼水，這樣做既可以保持鴨血的完整形狀，還可以保持鴨血的鮮嫩口感。

2、鴨血這種食物有着滑嫩的口感，食用時有着清香的味道，營養價值也不錯。如果是未成形的鴨血，是需要處理之後才能食用的，我們可以這樣做：首先用開水將適量的食鹽溶解，然後將鴨血倒入。”