反手倒酒的講究

1、宗教界是給陌生人倒酒時用的，老百姓辦喪事就是這樣倒酒的。給皇帝這樣倒酒表示賠禮道歉，敬神時這樣倒酒表示還願。中國傳統祭祖時給死人倒酒供飯用反手，所以形成了用反手給客人加酒盛飯是不尊重他的習俗，有詛咒他，看不起他的意思。

2、倒酒禮儀，根據人羣而異，在重要和正式場合時，倒酒要遵從以半滿為最好規矩，切不可滿杯。若在隨意場合，應把就倒滿。自己在第一次上酒時，一定要記住，要依逆時針方向進行，也就是從自己右側的客人開始，最後才輪到自己。若要喝不同酒，絕對不要讓客人用同一個杯子喝不同的酒。

3、祝酒禮儀，提議為某個事由祝酒乾杯時，那人應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手託扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴裏同時説着祝福的話。其他人要手拿酒杯起身站立。即使滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，説完“乾杯”後，將酒一飲而盡或者喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視下，這個過程就算結束。