如何製作西瓜牛奶凍
1、西瓜用料理機榨汁,過濾之後取汁200克。
2、將5克一張的吉利丁片取4片,剪成小片。放入温開水浸泡至軟後放蒸鍋隔水加熱融化。
3、把一半量的吉利丁液一半倒在西瓜汁中攪勻。
4、把西瓜溶液平均分兩份,加入兩個布丁杯中。碗中放適量的米用於固定杯子,將杯子斜放後放冰箱冷凍室冷凍40分鐘左右。
5、牛奶里加入糖粉攪勻,再加入融化的另一半吉利丁液攪勻。
6、待西瓜汁凝固後取出,放正;再將牛奶溶液平均分兩份,倒入杯中。繼續放冰箱冷凍室冷凍40分鐘左右後凝固完成。這時可將杯子從冷凍室裏取出放冷藏室保存。
7、最後挖一西瓜球及薄荷葉進行點綴裝飾。