安徽農家香腸如何做好吃 知經驗 健康美食 5.15K 大中小設置文字大小 1、材料:豬後座肉7斤左右,花椒,八角,桂皮適量,腸衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉。2、灌香腸專用的小漏斗。3、先將花椒,八角,以及調料包混合,做成香腸調料。4、將肉切成丁,加適量鹽(一斤肉大概加二錢五的鹽)揉均,再加入熬好的調料揉至入味。5、將加了鹽,揉了調料水的肉用保鮮膜封好放置兩天。6、將醃好的肉用漏斗灌入腸衣。7、可用根筷子輔助。8、邊灌邊用手慢慢往下擠,不可太用力,否則會把腸衣弄破的。9、灌好後的香腸10、把灌好的香腸掛起來風乾便於保存。 TAG標籤:香腸 好吃 農家 安徽 #