閘蟹清蒸做法

1、大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時，讓螃蟹把肚子裏的髒東西吐出來，期間換水幾次。

2、螃蟹用刷子清洗乾淨。

3、葱切成段，姜一半切絲。

4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上葱段和薑絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿。

5、大火燒開後蒸15-20分鐘。

6、另一半的姜洗淨去皮切碎，蒜切末。

7、再與米醋、食鹽一起混合均勻，製成調味汁。

8、最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。