做焦糖爆米花的教程

1、原料：玉米粒35g、植物油15g、白糖100g、黃油20g；

2、鍋內倒入植物油，冷油放入玉米粒；

3、開中小火，用鏟子翻炒攤平，受熱均勻；

4、看見鍋內開始爆一個兩個花，馬上蓋上鍋蓋，轉小火；

5、手握着鍋手把，搖晃鍋子，讓玉米受熱均勻；

6、漸漸聽見鍋內沒有爆花的聲音了，就馬上關火，將爆米花盛出倒入容器內備用；

7、鍋內倒入清水，倒入白糖，轉最小火；

8、不能攪拌，讓白糖慢慢熬製融化，熬至淺琥珀色；

9、放入黃油，用鏟子攪動至黃油融化，攪拌混合均勻，倒入爆米花，快速翻拌均勻即可。