臭椿和香椿果實的區別

1、所謂香椿，起源於長江一帶，現廣泛種於我國大部分地區，其果實呈橢圓形，一般用種子進行繁殖，數目比較高大，樹的嫩芽部分可以食用，也可以食療，對於風寒胃病有療效。

2、所謂臭椿，起源於東北一帶，其嫩芽不能食用，主要作用是園林綠化，其果實、根、皮皆可入藥，對止血止瀉有療效。

3、有人看枝幹：香椿和臭椿的枝幹的確略有不同，香椿的樹幹呈條塊狀剝落，而臭椿的樹幹比較光滑，無條裂，但是這些需要仔細辨認，不是一打眼就可以分清楚的，所以這隻能作為一條輔助信息。

4、有人聞味道：這也可以作為判斷香椿和臭椿的一條輔助信息，但是需要上樹去摘下嫩芽，然後再去聞味道，香椿會有一種沁人心脾的濃香，味道非常特殊；而臭椿則有一股奇怪且難聞的味道。但是這比較困難，需要上樹才能操作。

5、看這最重要：那就是看葉片頂端的嫩芽是奇數還是偶數，如果是偶數那就是香椿，這是因為香椿的葉片總是一對一對的生長，只要是頂端的嫩芽是兩片小葉子，那就是香椿無疑；但是如果是一片小葉子，那就是臭椿無疑，這是因為雖然臭椿的葉片也是呈羽狀的，但是最頂端如果是一片葉子，那一定是臭椿，這是辨別香椿和臭椿最簡單也是最行之有效的方法。