香椿簡介，香椿嘌呤高嗎

1、香椿嘌呤不高。

2、香椿指的是香椿樹在春季發出的嫩芽，口感鮮嫩，氣味濃郁，其中含有蛋白質、維生素C、維生素A、維生素B1、B2、鈣、磷等多種營養成分，營養價值很高，大部分人羣均可食用。它的嘌呤含量與菠菜差不多，每100克香椿的嘌呤含量大約為13-15毫克，相對於鯉魚、鱸魚、豬肉、牛肉、四季豆、豌豆、木耳等食物含量要低很多。

3、香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛、痢疾等。