如何保存淡菜

1、新鮮的淡菜可以放在用海鹽調配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風的地方保存，注意温度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷櫃中保存。

2、淡菜乾營養豐富，保存不當會生蟲和發黴，因此一般要將淡菜乾放在乾燥的地方保存。可以將淡菜曬乾之後，放在密封的玻璃罐中，每隔一段時間拿出去曬一下，晾涼之後再放回玻璃罐中。