炸湯圓要注意什麼

1、需要解凍。

2、如果購買的湯圓是冰凍包裝的，建議油炸湯圓之前一定的要先冷凍一下，因為如果是冰凍的湯圓，直接放入高温的油裏面，會導致凍湯圓由於瞬間的高温而出現爆裂現象，此時湯圓可能會在油炸過程中不斷的因為熱脹反應而發生膨脹、濺油的情況，一不小心就容易燙傷烹飪者，非常危險。