海蔘泡發後顏色變白還可以吃嗎

1、變質不可食用，加工導致的可食用。幹海蔘泡發之後顏色呈現出白色的話，一般來説是屬於正常現象，這是由於海蔘在加工處理的時候而導致的，其並沒有產生任何的有害物質，所以是可以正常食用的。但是若是海蔘的發白的同時，還伴隨着黴味的話，則其可能是出現了發黴的變質現象，這種海蔘是不可以食用的。

2、不止因為發黴發白的海蔘不可食用，只要是出現了變質現象的海蔘都是不可食用的，其對於人體都可能會產生不利的影響。