做酸雞爪的方法，酸辣雞爪做法介紹

1、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成醬汁備用。

2、將雞爪洗淨。

3、鍋中放水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過一下水，使它變涼。

4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。

5、將煮好的雞爪放到調好的醬汁中，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製兩個小時以上即可完成！

6、酸辣雞爪是由雞爪、鹽、白糖、小米椒、醋、蒜末、香菜（可根據個人喜歡選擇是否需要香菜）等材料製作的一道家常菜，口味酸辣。雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。