酸辣涼拌雞爪怎麼做

1、材料：雞爪1kg，胡蘿蔔絲，薑絲切絲備用醋，8cup，糖和鹽少許，醬油4cup，香油適量，香菜指天椒適量。

2、雞爪洗淨切小，冷水下鍋，鍋中拍入姜蒜，水開後小火煮10分鐘，撈出立馬用冰水侵泡製涼。

3、加入鹽，糖，醋，醬油和切好的胡蘿蔔絲，薑絲，香菜，指天椒香油拌均勻，讓雞爪可以充分侵泡在汁水中入味。

4、放入冰箱，第二日就可以品嚐啦！