如何區別明前茶和雨前茶

1、採摘時間不同

所謂“明前茶”，指的是清明前所採摘的春茶，時間大概是三月中旬到每年的清明前;“雨前茶”指的則是穀雨前所採摘的春茶，大概是每年的清明到穀雨之間的這段時間。雖然都是春茶，且採摘時間相近，但在茶葉品質和產品售價上均有較大的差別。

2、茶葉外形不同

明前茶是每年最早的一批春茶，由於經過了一個寒冬，温度低，生長較慢，所以這時所長出的芽頭會比較細嫩。而在清明到穀雨之間，温度升高，氣候濕潤，降雨多導致茶樹生長旺盛，所以雨前茶的茶芽看起來會比較肥大、飽滿。

3、茶湯口感不同

由於是第一批春茶，明前茶給人主要的感覺是“鮮”，而且由於經過了整個冬季的積蓄，茶葉的內含物質多，故滋味豐富。而清明到穀雨期間，茶樹生長旺盛，其內含物質雖比不上明前茶，但也相對比較豐富，鮮醇，香氣純正。