驚蟄飲食注意什麼

驚蟄飲食注意什麼 驚蟄節氣養生飲食忌宜須知

1、忌過酸

中醫素有“酸入肝”的理論，認為山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以滋肝陰，養肝血，達到柔肝、調肝的目的。在中藥中，酸性食物多用於治療虛汗、泄瀉等症，如山茱萸澀精斂汗，五倍子澀腸止瀉。但同時酸性也有收斂、固澀的特性。食用過多的酸性藥食反而妨礙人體氣機的疏泄，不利於人體陽氣的生髮。故飲食中慎食酸性藥食，以免妨礙氣血運行。

2、忌生冷

驚蟄陽氣始動，全身的陽氣尚不充沛，寒冷藥食容易損害人體稚嫩的陽氣，或者説會損害人體的少陽相火（生理之火），不利於人體氣機的疏泄、暢達。不宜過多食用冷飲、寒涼水果、生冷海鮮等。

3、宜清温平淡

宜清温平淡，並應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。少吃動物內臟、肥肉等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒等。

4、多吃梨子

驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。五行、金克木，“佐金平木”，清金潤肺以平肝柔肝。

5、少吃寒性較大的食物

驚蟄節氣快到了，人們很容易出現上火的症狀。但是這個時候，大家不要盲目亂吃寒性較大的食物，比如説木耳、香蕉等，以免損傷身體健康。想要避免上火問題，應該吃些辛散走竄的食物，比如説香菜、葱等，有助通竅暖身，起到良好的散內熱的目的。

如果你很容易上火的話，建議嘗試喝這款茶：準備好1斤的甘蔗，5克的紅茶。然後將甘蔗削皮洗淨後切成小塊，放入鍋中，加入清水，放入紅茶一起煎煮。湯水沸騰之後，倒入茶杯中當茶飲用。這款茶具有清熱生津潤燥之效，有助你緩解上火症狀。

6、應該適當進補

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驚蟄節氣將至，大家飲食保健原則應該以保陰潛陽為主，建議適當進補，以提高人體的免疫功能。其中，養肺、健脾、補氣的食物就挺不錯的。但是請記住，燥烈、辛辣的食物要少吃，以免火氣上升損傷身體。

如果你打算進補的話，這裏推薦一款湯飲：準備好150克的白鴿肉，各30克的黨蔘和桂圓肉。然後將肉洗淨切成小塊，再和其他的食材一起放入砂鍋裏面，加入適量的清水燉湯。等到肉熟了，就可以出鍋食用了。這款湯適當吃一些，有助滋肝腎、助益脾氣。

食物推薦：

1、梨子

驚蟄節氣應該多吃生津潤肺的食物，而梨子性寒具有潤肺、滋陰清熱的效果。因此，驚蟄節氣將至應該吃些梨子養生。建議直接削皮後洗淨食用，也可以榨汁飲用，加些銀耳燉湯口味也不錯。

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2、韭菜

驚蟄節氣到了，陽氣上升，這個時候正適合養陽。目前正值春季，真是韭菜最嫩的時候，吃一些能夠很好的養護人體的陽氣，增強人體對抗細菌和病毒的能力。而且春季氣温時冷時熱的，需要保養陽氣，而性温的韭菜，最適合人體養陽，因此，目前最適合吃韭菜。

3、空心菜

春季的時候，空心菜脆嫩多汁，而且解毒能力極強。想要為身體排毒的話，請務必要吃些空洗菜。小編覺得做蒜蓉空心菜挺不錯的。將適量的空心菜洗淨，放入熱水中煮一會兒，燙熟了以後撈起來放入盤中。再準備好大蒜將其洗淨切成碎末，倒在空心菜上面，再加入適量的生抽、麻油、料酒、食鹽、花生油、味精等攪拌均勻就可以食用了。吃起來又嫩又香，非常不錯。

4、芥菜

春季的時候芥菜的嫩芽最為好吃，營養也很豐富。經常吃它有助於增強呼吸道粘膜的免疫功能，從而少生病。這是因為它含有不算好的胡蘿蔔素和維生素C，幫助對抗病毒效果非常不錯。在春季的時候，時常有吃芥菜的人們，患上流感的概率就比較小。