驚蟄養生食譜

驚蟄過後天氣就會慢慢的回暖了，不過各類疾病也容易在此時發作，所以人們要增強自身抵抗力，防止疾病的入侵，可以從飲食保健入手，那麼驚蟄吃什麼呢?下面為大家推薦適合驚蟄養生食譜，不僅可以為人體提供各種營養物質，還能預防某些疾病的發生。

驚蟄吃什麼?

驚蟄養生食譜1：冰糖雪梨

驚蟄吃梨是歷來的傳統，梨性寒味甘，有清熱潤肺、生津利咽的功效，搭配冰糖、枸杞等食材可以緩解春季容易口乾舌燥的現象。

材料：雪梨、冰糖、枸杞。

做法：將雪梨洗乾淨然後在頭部四分之一處切下，將其做蓋;用工具將剩下四分之三梨的國核挖出來，放入適量的枸杞、冰糖，然後加水沒過冰糖和枸杞蓋上蓋，將梨子放入碗中隔水蒸半個小時即可。

驚蟄養生食譜2：豬肝粥

豬肝粥營養豐富，有養肝健脾的作用，尤其適合缺鐵性貧血、肝病的患者。豬肝中鐵質豐富，是鐵元素在最佳來源。

材料：豬肝、粳米適量。

做法：用清水沖洗掉豬肝上的血水，然後把豬肝切成大小合適的塊備用;在砂鍋中加入適量水燒開，放入洗淨的粳米，熬着粳米至快熟的時候加入豬肝熬成粥即可。

驚蟄養生食譜3：山藥紅棗粥

驚蟄時節最忌諱吃動物脂肪類的食物，飲食以清淡為佳，山藥紅棗粥就是適合驚蟄時分的藥膳粥類，有健脾益胃、氣血雙補的功效，老少皆宜。

材料：山藥、枸杞、紅棗、冰糖適量。

做法：將山藥去皮洗淨後切成滾刀塊備用;粳米、紅棗、枸杞分別洗淨後浸泡備用;砂鍋中加入適量的清水燒開，然後倒入粳米燒開後轉小火熬煮20分鐘左右後，倒入山藥開大火燒開後轉小火熬10分鐘左右，再加入冰糖、枸杞、紅棗等配料後，熬煮5分鐘左右即可關火食用。

驚蟄養生食譜4：鴨血菠菜粉絲湯

菠菜中富含胡蘿蔔素，它在人體內能轉化成必需的維生素a，有斂陰潤燥、明目、提高人體新陳代謝的作用，增強人體的抵抗能力，有助於防治春季的各類流行疾病。

材料：菠菜、鴨血、粉絲、鴨腸、鴨胗、高湯、油豆腐、葱末、薑片、食鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油等。

做法：鍋中加適量的水，放入薑片燒開後下入鴨胗、鴨腸汆燙去血水後盛出備用;然後分別用清水焯一下鴨血、菠菜後撈出備用;粉絲要提前幾個小時用温水浸泡;鍋中加入高湯，然後下粉絲、菠菜、油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨腸用大火燒開後，加入胡椒粉、鹽、芝麻油、雞精、葱末後即可食用。

以上為大家推薦了四款驚蟄養生食譜，在即將到來的驚蟄節氣不妨試試這些食譜?