怎麼減輕苦瓜苦味

1、去瓜瓤：將苦瓜沿着苦瓜上麪條紋的方向剖成兩片，去籽後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。

2、冰鎮：將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也可將苦瓜切片後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。