黃豆鹹菜怎麼做

黃豆鹹菜做法如下：

1、將黃豆洗淨炒熟；芹菜擇去根、葉，洗淨，控去水分，切成1.5釐米長的小段；胡蘿蔔洗淨，切成1釐米見方的丁。

2、將芹菜段、胡蘿蔔丁、熟黃豆、花椒、鹽同放盆內攪拌均勻，放入罐內醃製，半月左右即可食用。

黃豆（學名：Glycine max），又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物，原產中國，是中國重要糧食作物之一。大豆富含豐富的營養與優質蛋白質，因此大豆也有“田裏的肉”之稱。植株高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形。花期6-7月，果期7-9月。

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裏大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。