鮮木耳可以吃嗎 知經驗 生活妙招 1.81W 大中小設置文字大小 1、鮮木耳是不能吃的,因為鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的物質,食用後經過陽光照射,會發生植物日光性皮炎,從而引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛等,所以木耳需要在陽光暴曬下製成幹品,將“卟啉”等分解之後再食用。2、而正常情況下,合格的幹木耳經過泡發,之後炒食和焯水後涼拌吃都是沒有問題的。而若是之前泡發的木耳,夏天温度高,在這個過程中就有可能產生了足以威脅生命健康的有害物質。 TAG標籤:木耳 #