扇貝粉絲湯的做法步驟
1、食材:扇貝適量,粉絲適量,鹽油適量,胡蘿蔔適量,葱薑蒜適量。
2、剛買回來的扇貝,用清水泡一天,讓其吐乾淨沙子。
3、粉絲用清水泡20分鐘,蘿蔔去皮切塊,葱薑蒜切片,材料準備好後備用。
4、葱薑蒜切片爆香,加入扇貝翻炒兩分鐘後,加入蘿蔔塊和水,水要沒過全部的食材,大火煮開後,再轉小火煮至湯水變白,就是把泡好的粉絲放到湯裏,煮大概2到3分鐘,出鍋前加點鹽調味,扇貝粉絲湯就完成了。
5、冬瓜扇貝湯,材料,扇貝十隻,冬瓜500克,葱薑蒜和油鹽適量。
6、扇貝的處理方式和上面的一樣,也可以直接買扇貝肉,直接清洗乾淨就可以。
7、冬瓜洗淨切塊,葱薑蒜切碎備用。
8、把葱薑蒜爆香,放入冬瓜翻炒均勻,+1碗半的水,大火煮開,水開後放入扇貝肉,蓋上蓋子小火燉至冬瓜透明,出鍋前撒點葱花香菜再加點鹽即可。