莧菜的處理

莧菜是我們常吃的一類綠色蔬菜，它也是對我們人體非常有益的蔬菜，首先它的抗性強並且易生長，它不僅耐旱也耐濕而且病蟲害較少，它的營養價值也極高，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，所以大家在夏季都喜歡購買莧菜來吃。那我們購買莧菜回來要怎樣進行摘菜處理讓它食用起來口感更加細膩呢？接下來就為大家來支幾招，教教大家如何處理莧菜，能夠讓莧菜更加新鮮並且口感俱佳。

第一步：

首先把整枝的莧菜用流水沖洗乾淨，洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗，因為斷面越多，浸泡就越容易讓殘留的農藥進入莧菜內部。而且需要注意儘量不要用蔬菜清洗劑來清洗莧菜，因為這些東西本身就很難洗淨，殘留在莧菜上的清洗劑同樣對健康不利。

第二步：

接着我們再將莧菜浸泡在清水裏，然後加入1小勺鹼面或小蘇打，接着浸泡15分鐘後再用流水沖洗幾遍，這樣洗出的莧菜就非常乾淨了。

第三步：

最後我們再把洗好的莧菜用開水焯一下，這樣出起來也就更加安全放心了，而且可以去掉莧菜中的草酸。

以上就是莧菜如何處理的具體解決辦法，還是非常的簡單好上手的，相信大家通過上述內容的介紹和了解都能夠很快學會應該如何處理莧菜，兵器能夠保證它的新鮮和烹飪出來的細膩口感。