折耳根涼拌可以過夜嗎

1、隔夜的折耳根能不能吃主要與其是否變質有關係，若是隔夜後的折耳根沒有出現變味、發酸等變質現象，是可以繼續食用的，並不會對自身健康有所影響，還能起到清熱解毒、潤肺止咳、健胃消食等功效，對人體健康有一定的好處。

2、若是隔夜後的折耳根有明顯的發酸、變黑等變質現象，是不建議繼續食用的，這時的折耳根上含有大量的細菌等有害物質，食用後會積累人體毒素，對自身健康不利，可能會出現腹痛、噁心等不適情況。