麻腐可以直接涼拌嗎

可以。

涼拌麻腐所需材料：麻腐一塊、葱適量、蒜適量、鮮貝露一勺、白醋半勺、辣醬一勺、鹽一茶勺、香油適量、開水適量。

做法：

1、切成小方塊，用開水燙兩遍，開水裏過個三分鐘左右就行。

2、濾幹水分裝盤，加葱花蒜末放入碗裏。

3、淋上熱油，加入適量鹽＋鮮貝露＋白醋＋香油＋辣醬調味，拌勻即可。

“麻腐”是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品種越來越多。